Stunner

Supaya saat pemotongan tidak menjadikan ayam menggelepar maka ayam dibuat tidak sadar atau di pingsankan dengan alat sistim listrik seperti dibawah ini

Stunner
(Alat Pemingsan Ayam)

Spesifikasi:
Tegangan kerja : 600 Volt/100 mA
Sumber elektrik: 220 volt/50 hz/1 HP
Sendok pemingsan dilengkapi saklar on/off
Material : SS dan plastik campuran

Conveyor set ayam

dalam pemotongan ayam sisitim otomatis maka diperlukan tekhnologi yang mana dalam pengerjaannya menggunakan tenaga listrik seperti conveyor set ayam di bawah ini yg berfungsi ayam digantung sambil conveyor berjalan yg akan membuat waktu yang sangat efektif dalam proses pemotongan ayam skala besar seperti salah satu awal alat yg harus di persiapkan adalah :

Conveyor set ayam
( Rel Gantungan ayam  )

Spesifikasi :

Size (P x L x T) : 500 x 400 x 275 cm, Keliling : 42 m
Sacle Hunger : 210 UNIT
Roda Shackle  : 420 Pcs
Gearbox/ Speed Reducer Pulley 80 :60, Puley 16”
Pulley : 8
Diameter: 1 In, 2 1/2 In, 4 In
Railing conveyor model O-Track, Kawat Sling 201 45 m

 NB : Spesifikasi bisa berubah tergantung permintaan kapasitas

Scalder

Setelah ayam di potong dalam sistim rel maka selanjutnya ayam akan masuk dalam perendaman air panas yg sudah dibuat sistim dan diatur deg panas air perendaman agar waktu pencabutan bulu,kulit ayam tidak terkelupas, seperti gambar di bawah ini sistim perendaman ayam otomatis :

 Standing Scalder
( Mesin Perebusan ayam otomatis )

Spesifikasi :
Size (P x L x T) : 200 x 80 x100
Temperature digital automatic control
Digital Energy Supply Control
Plat Sus 201 tebal 2 mm
Rangka Hollo : 40 x 40 Sus 201, 4”
Burner Ex Bruciatory – Gruppy Termicl GX 35 (TC) Range
Temperatur 60 derajat – 90 derajat celcius
Daily Fuel Tank

Poultry Plucker

Setelah ayam di rendam dalam scalder dengan suhu tertentu dan waktu yg sudah diatur maka ayam tersebut akan otomatis relnya menuju ke pencabutan bulu secara otomatis yg seperti gambar di bawah ini :

Poultry Plucker
( Mesin Pencabut Bulu ayam dengan kapasitas besar )

Spesifikasi :
Size (P x L x T) : 240x 120 x 180 cm
Pulley, Plendes, Plucker Disc 36 unit, 4 unit motor 1 HP/50 hz/380 volt
Bearing 80 Unit, Roda penggerak maju mundur
Plat Sus 201 tebal 3 mm, Pipa Hollo 50 x 50 Sus 201 4”
Pipa Hollo 40x40 Sus 201 4”

Vent Cutter

setelah bulu ayam tercabut dan sambil rel berjalan otomatis kepala ayam terpotong dan setelah itu
untuk menjadikan ayam potong produk unggul dan produk yang bisa di produksi maka isi dari perut ayam harus di keluarkan dan sebelum dikeluarkan otomatis untuk menjadikan perutnya diambil dengan gampang maka terlebih dahulu dubur atau tempat mengeluarkan isi perut ayam di lebarkan dengan menggunakan alat sebagai berikut :

Vent Cutter
( Mesin otomatis memperlebar dubur atau tempat mengeluarkan isi perut ayam )

Spesifikasi :
Dimensions (W x L x H ):  1680 x 1440 x 2600 mm
Motors: 2 x 0.75 kW
Vakuum
Unit ven : 20
Ukuran : 6 "
Material : Stainless steel ( Food Grade )

Eviscerator

setelah dubur atau tempat mengeluarkan isi perut ayam di perlebar dengan menggunakan ven cutter maka selanjutnya proses mengeluarkan isi perut ayam dengan menggunakan alat Eviscerator seperti dibawah ini :


Eviscerator
( Mesin Untuk Mengeluarkan isi perut ayam sistim otomatis )

Spesifikasi : 
Dimensions (W x L x H ):  2080 x 1680 x 2600 mm
Consumption: Water: 0.9 m³/h at 2-3 bar
Unit Evis : 28
Ukuran : 6 "
Material : Stainless steel ( Food Grade )

Cropper

Setelah bagian dalam atau isi perut ayam di keluarkan dengan alat eviscerator maka untuk melengkapi pemotongan ayam yg lebih sempurna dan siap di pasarkan atau di eksport maka tembolok ayam harus di buang dengan terlebih dahulu di keluarkan dengan menggunakan alat seperti di bawah ini :

Cropper
( Mesin otomatis untuk menguluarkan tembolok ayam )

Spesifikasi :
Dimensions (W x L x H ):  1880 x 1480 x 2600 mm
Unit Crop : 24
Ukuran : 6 "
Material : Stainless steel ( Food Grade )

Neck Breaker

Setelah tembolok ayam dikeluarkan maka otomatis tembolok ayam akan di potong dan untuk pengerjaan pemotongan maka diperlukan alat pemotong tembolok ayam otomatis seperti di bawah ini :

 Neck Breaker
( Mesin otomatis pemotong tembolok ayam )

Spesifikasi :
Dimensions (W x L x H ):  2080 x 1900 x 2600 mm
Unit neck : 24
Ukuran : 6 "
Material : Stainless steel ( Food Grade )
Vacuum: 800 cbm/h (22 kW)

Automatic Bird Washer

Setelah isi perut ayam dikeluarkan dan tembolok ayam di potong maka perlu supaya ayam potong lebih higienis dan bersih maka di perlukan alat pembersih ayam bagian luar dan bagian dalam dengan menggunakan alat sebagai berikaut :

Automatic Bird Washer
( Mesin Pembersih bagian luar dan bagian dalam ayam )

Spesifikasi :
Dimensions (W x L x H ):  1680 x 1440 x 2600 mm
Unit washer : 20
Ukuran : 6 "
Material : Stainless steel ( Food Grade )

Mesin Parting

Setelah proses yg panjang mulai dari pemingsanan ayam,pemotongan ayam,merendam atau merebus ayam,mencabut bulu ayam,memotong kepala ayam dan memotong tembolok ayam juga mengeluarkan isi perut ayam dan setelah semua itu di bersihkan maka untuk menunjang penyempurnaan pemotongan bagian bagian ayam seperti,kaki,paha,dada ayam maka di perlukan mesin supaya bekas potongan tidak terlihat berantakan seperti menggunakan golok maka yg perlu kita butuhkan adalah alat seperti dibawah ini :

Mesin Parting / Poultry Cutter
( Mesin Pemotong bagian bagian ayam )

Spesifikasi : 
Size ( p xl xt) : 50 x 50 x 60 cm
Pisau Cirlce Stainless Steel, Food Grade, tebal 3 mm
Motor Elektrik 1.5 HP/ 50 Hz/ 380 Volt

Gizzard Defattener

untuk penjualan bagian kaki ayam maka perlu juga di perhatikan jangan sampai masih kotor kuku ayamnya karena akan membuat reputasi perusahaan pemotongan ayam akan jelek di mata pelanggannya maka untuk pembersihan kuku tersebut diperlukan alat :

Gizzard Defattener
( Mesin pembersih kuku kaki ayam)

Spesifikasi :
kapasitas : 200 kg H
daya      : 1,5 kw
Berat     : 70 kg
Ukuran    : 830*600*930mm

NB : Kapasitas dan ukuran tergantung permintaan

Trolley daging

untuk penunjang kelengkapan alat dalm rumah potong ayam maka di perlukan juga :

Trolley daging

Spesifikasi :

Dimensi :  800x700x700mm
volume  : 40 kg ( Tergantung permintaan )
Bahan   : Stainless 304

Trolley

Penunjang kelengkapan alat lainnya

Trolley
( Alat angkut )

Spesifikasi :
Ukuran P x L x T : 80 x 80 x 30 cm
Bahan baku material AISI 304 , tebal 1 mm
Pipa Hollo 40x40 & 30x30 Sus 201
Pipa 1”, Roda Nylon 4 Unit

keranjang penampung besar

kebutuhan penunjang lainnya

keranjang penampung besar

Spesifikasi
Ukuran: 61,5 x 41,5 x 38,5 cm
Bahan : PP Copolymer

Krat ayam

Krat ayam
( Keranjang untuk menampung ayam dalam kondisi masih hidup)

Spesifikasi :
Bahan plastik, kokoh,
Daya Tampung : ± 15 to 20 ekor ayam broiler
Dimensi : 94 x 58 x 27 cm

Conveyor pembersih keranjang ayam

Setelah keranjang/krat ayam kosong maka untuk mensterilkannya di perlukan mesin sebagai berikut

Conveyor pembersih keranjang ayam

Spesifikasi :
Dimensi :Tergantung Kapasitas potong )
Motor Penggerak 2 HP/50Hz/380 VOLT
Gearbox / Speed Reducer
belt karet
Bahan Baku :
- Plat Sus tebal 1 mm
- Hollo stainless steel 40 x 40 mm
- Pipa Sus 1

Pisau penyembelihan Unggas

Untuk menjadi pengusaha dalam bidang ayam potong maka perlu di perhatikan dan yg perlu diketahui alat dan mesin untuk melakukan pemotongan ayam secara manual dan semi otomatis ada berbagai jenis barang yg harus di persiapkan,dibawah ini beberapa jenis alat dan mesin untuk pemotongan secara manual yg pertama kita bahas anatara lain:
menyiapkan Pisau yg steril yg berarti terbuat dari bahan stainless seperti gambar dibawah ini

PISAU PENYEMBELIHAN

Spesifikasi :
Stainless
Straight Boning Knife
Panjang mata pisau 11.43 cm



PISAU FILLET
(Pisau untuk memisahkan daging dan kulit )

Spesifikasi :
Curved Boning Knife,
Panjang mata pisau 15,24 cm

Untuk Lebih Jelasnya Hubungi :

CV.Gabe Karya Abadi

Office  :

Komplek Bantar Kemang 

Jl.Manggis I,No 38

Katulampa - Bogor 

Telp : 0251 8319564 

Hp   : 082298896362

          081287609219

 Email: gabekarya@gmail.com

     info_gabekarya@yahoo.com

http://www.gabekaryaabadi.com/

Cone Bleeding

Setelah alat untuk pemotong atau pisau tersedia maka yg perlu disediakan untuk tempat pemotongan ayam secara manual adalah

BLEEDING CONE
( tempat memotong ayam dan penamping darah ayam dengan cara memasukkan kepala ayam ke corong yg disiapkan seperti gambar dibawah ini :

Spesifikasi :
Cone  : Plat Aluminium 0,8 mm
kaki  : Pipa Stainless 304 Ø 2” dan Ø 1”
Bleding Trough  : Plat Aluminium 0,8 mm
Dudukan Cone : Besi Ø 12 mm Galvanis
Dimensi  : Tinggi keseluruhan 1.500 mm; tinggi meja 750 mm;
           lebar :750 mm ( Ukuran bisa disesuaikan dengan permintaan customer )

Poltri Scalder

Setelah pisau dan tempat pemotongan ayam ( Cone Bleeding ) disiapkan maka selanjutnya yg disiapkan adalah :

Poltri scalder
( alat atau tempat untuk perebusan ayam agar untuk proses pencabutan bulu ayam gampang dilakukan )

Spesifikasi :
Bak Air : Plat Stainless steel SS 304 2 mm
Pengaduk : Plat Stainless steel SS 304 2 mm
Hopper : Plat Stainless steel SS 304 2 mm
Support : Pipa kotak stainless steel 40 x 40
Transmisi : Gear + Rantai
Pemanas : Kompor Gas
Drain : Diameter 1 ½ "
Dimensi : 1200 x 800 x 1000 mm
Pembuangan Air : Auto flow


Untuk dapat lebih jelasnya
CV.Gabe Karya Abadi
Office  :
Komplek Bantar Kemang
Jl.Manggis I,No 38
Katulampa - Bogor

Telp : 0251 8319564
Hp   : 081287609219
       082298896362
Email: gabekarya@gmail.com
       info_gabekarya@yahoo.com
http://www.gabekaryaabadi.com/

Poltri plucker

Setelah ayam di rebus di mesin poltri scalder dalam suhu yg sudah di tentukan maka untuk proses selanjutnya akan untuk membersihkan bulu ayam dengan alat potong ayam manual maka kita memelukan alat atau mesin seperti gambar dibawah ini yg namanya

Poltri plucker

Spesifikasi :
Dimensi : 800 x 800 x 1000 mm
Drum Diameter : 600 mm
Berbahan Aluminium
Rotation Plate Sus 304, tebal 2 mm triangle type
Kapasitas 10-15 ayam per proses

Untuk mengetahuai selanjutnya dapat menghubungi :
CV.Gabe Karya Abadi
Office  :
Komplek Bantar Kemang
Jl.Manggis I,No 38
Katulampa - Bogor

Telp : 0251 8319564
Hp   : 081287609219
       082298896362
Email: gabekarya@gmail.com
       info_gabekarya@yahoo.com
http://www.gabekaryaabadi.com/

Meja Evisceraci

Setelah bulu ayam dibersihkan akan dibutuhkan meja tempat pembersihan ayam diatas meja evisceraci dan menggunakan alat garpu evis seperti contoh dibawah ini :

Meja Evisceraci

SPESIFIKASI
Bak : Plat Stainless steel SS 304 1,2 mm
Frame : Pipa kotak SS 30 x 30 mm
Dimensi : 2000 x 900 x 900 mm


Garpu Evis

Bahan Stainless

Bak Chilling

setelah pengeluaran bagian dalam ayam dan supaya ayam lebih bersih dan steril akan langsung merendam ayam menggunakan air dingin di tempat seperti dibawah ini

Bak chiling

SPESIFIKASI :
Bak : Plat Stainless steel SS 304 1,2 mm
Frame : Pipa kotak SS 30 x 30 mm
Drain : Diameter 1 ½ "
Dimensi : 2000 x 750 x 900 mm
Pembuangan Air : Auto flow

untuk lebih jelas bisa menghubungi kami :
CV.Gabe Karya Abadi
Office  :
Komplek Bantar Kemang
Jl.Manggis I,No 38
Katulampa - Bogor

Telp : 0251 8319564
Hp   : 081287609219
       082298896362
Email: gabekarya@gmail.com
       info_gabekarya@yahoo.com
http://www.gabekaryaabadi.com/

Bak Peniris

Setelah ayam direndam di bak chiling sekarang supaya ayam tidak terlalu basah kita menggunakan penirisan air seperti dibawah ini :

Bak Peniris

SPESIFIKASI :
Dimensi : 1050 x 900 x 850 mm
Material : Plate perforasi SS Sus 304, diam. Lubang 6 mm
Drain : Valve 1”
Rangka Pipa 1-1/2” Sus 304

Golok dan Bak Pencucian Karkas

setelah ayam airnya ditiriskan dengan bak peniris maka proses selanjutnya ayam dipotong potong dengan alat :

Cleaver/Golok

Spesifikasi :
Meat Cleaver
Panjang blade 17.78 cm
Bahan Stainless Steel

dan setelah sebagian dipotong akan dilanjutkan dengan bak perendaman atau pencucian


Bak Pencucian Karkas

SPESIFIKASI :
Bak : Plat Stainless steel 304 1,5 mm
Frame : Pipa kotak SS 30 x 30 mm
Kran Pencuci : Diameter 3/4 "
Drain : Diameter 1 ½ "
Dimensi : 1200 x 750 x 900 mm
Pembuangan Air : Auto flow
Perlengkapan : Selang air 20 m

dan proses selanjutnya adalah penunjang alat alat yg di perlukan